Moka kávovary Bialetti - strana 2

Tento príbeh sa začína v roku 1918, keď sa Alfonso Bialetti vrátil sa domov z Francúzska do Talianska , kde pôsobil v hliníkovej výrobe po dobu 10 rokov, a zriadil dielňu výroby tovaru z hliníka  pre domácnosti.

Pri tejto továrni v regióne Piemont, Alfonso Bialetti sledoval ženy, ktoré prali v uzavretom kotle s malým centrálnym potrubím. Potrubie vytiahlo mydlovú vodu zo spodnej časti kotla a rozlialo ju na mokré prádlo. Bialetti rozhodol  prispôsobiť túto myšlienku, na výrobu kávovaru, ktorý by umožnil Talianom piť skutočné espresso aj v ich domovoch. Snahou bolo v  napodobniť silnú a intenzívnu chuť espressa  z kaviarní. Pred tým pili kávu vo verejných kaviarňach, väčšinou muži. Len emancipované ženy si dovolili dať kávu v kaviarni.

Bialetti použil na výrobu hliník. Mussolini uvalili embargo na nerezovú oceľ a Taliansko malo bohatú zásobu bauxitu hliníkovej rudy, a tak sa stal národným kovom.

Spočiatku bol Moka Express  predávaný len na miestnych trhoch. Po vojne, keď  syn Renato pripojil k predaju reklamnú kampaň s karikatúru malého mužíka s fúzikmi, ktorý si ukazovákom objednáva ďalšie espresso ( lOmina con i Baffi ) rozbehol sa predaj po celej krajine. 

Konštrukcia kávovaru Moka express sa od tej doby takmer nezmenila,  hliník sa stále používa, no aj iné materiály môžeme vidieť v  inak bohatej  ponuke tejto spoločnosti.