Musetti - EVOLUZIONE CSC 100% Arabica 1000g zrnková káva

100% Arabica

Káva Musetti Evoluzione je víťaz mnohých nezávislých odborných degustácií.

Zmes starostlivo vyberaných Arabík (namiešaných  z  oblastí : Brazília, Costa Rica, Kolumbia, Salvador a Etiópia), ktorá sa pýši už niekoľko rokov medzinárodným certifikátom kvality CSC - Caffe Speciali Certificati. Táto káva výnimočná svojou vyrovnanou chuťou bez výraznej kyslosti s úžasnou arómou vďaka nádychu citrónových kvetov.

Táto špeciálna zmes má nižší obsah kofeínu :  1,1% 

---------------------------------------------------

Certifikát CSC - CAFFE SPECIALI CERTIFICATO - vysoká kvalita vždy produktov na prvom mieste 

Táto kvalita je vyžadovaná vo všetkých častiach výroby. Všetko to začína  dôkladnym výberom plantáží. Každá úroda je starostlivo kontrolovaná a musí spĺňať tie najprísnejšie kvalitatívne požiadavky a dodržiavať stanovené normy. To znamená, že každá zásielka kávy je niekoľkonásobne podrobená dôkladným testom. CSC certifikát kvality sa však nevzťahuje len na samotné kávové zrná, ale týka sa aj celého výrobného cyklu. CSC starostlivo kontroluje, aby boli zrnká správne upražené, miešané, zabalené a aby pochádzali iba z certifikovaných zelených kávových zŕn. Výsledný produkt, ktorý tento postup dodrží je teda na najvyššej možnej úrovni a môže sa pýšiť štítkom s logom CSC certifikátu.

Označenie CSC - Caffè Speciali CERTIFICATO vzniklo v r. 1996 v talianskom Livorne, kedy sa spojili miestne pražiarne kávy, ktoré sa snažili o čo najlepšiu kvalitu svojich výrobkov. Akostné kritériá zahŕňajú všetky fázy výroby kávy, od zberu cez úpravu surovej kávy, najmä potom prepravu, až po skladovanie a spracovanie špičkovej kávy. Tieto procesy sú certifikované podľa normy ISO a kontrolované nezávislými inštitúciami. S touto certifikáciou sa môžete spoľahnúť, že dostanete naozaj prvotriednu kávu s istotou rovnakej chuti aj po niekoľkých rokoch od ochutnania.

VÝROBCOVIA KÁVY - Pre udelenie certifikácie CSC je nutné, aby bol pri káve vždy doložený pôvod kávových bôbov podľa jednotlivých pestovateľov, tak aby bolo možné sledovať presný pôvod jednotlivých zložiek kávy a aby bolo možné zaručiť, že nebudú v zmesi namiešané iné okrem  kávových zložiek uvedených .

TECHNICKÁ KOMISIA - Technická komisia CSC stanovuje ideálne vlastnosti pre každý zdroj zbieranej kávy, vrátane ideálnej oblasti, nadmorskej výšky pestovania, nakladania s kávou atď. Okrem toho, sa overuje aj kvalita každej úrody, či je v súlade s normami kvality.

KVALIFIKOVANÁ OCHUTNÁVKA - Jednotlivý výrobcovia s certifikáciou spolu s požadovanými vlastnosťami kávy pravidelne posielajú komisii CSC na ochutnávku vzorky z každej úrody. Tá vykoná kompletné testovanie a overenie splnenia stanovených vlastností.

NEZÁVISLÝ INŠPEKTOR - Pražiareň v asociácii CSC nakupuje pre danú zmes  len od certifikovaného dodávateľa kávy. Nezávislý inšpektor - akonáhle loď dorazí do prístavu - odoberá vzorky počas vykladania a odovzdá ich kvalifikovanému laboratóriu, ktoré potom vzorky porovnáva s predtým dodávanými. Ak laboratórium potvrdí identitu kávy, CSC pošle pražiarni kávy počet štítkov presne úmerný množstvu surovej kávy.

Ak má káva certifikát  CSC  nemôže byť uvedená na trh bez označenia štítkom CSC. 

ARCHIVÁCIA VZORIEK - Pražiarne sú povinné zachovať zelené bôby kávy až do doby než Inšpektori CSC dorazia do pražiarne.

KONTROLA v pražiarni : CSC - Inšpektori vykonávajú aj kontroly  pridružených aktivít, aby overili, či všetky povinnosti a  procedúry pre zabezpečenie kvality praženej kávy sú rešpektované, vrátane správneho záznamu praženia.

Viac sa o CSC certifikátu dozviete priamo na medzinárodných stránkach    www.caffespeciali.it